Dut pestili, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Bu tatlı ve sağlıklı atıştırmalık, özellikle yaz aylarında taze dutların bol olduğu dönemlerde yapılmakta. Dutların doğal tatlarını ve besin değerlerini koruyarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Güneşin sıcak ışıklarında kurutulan bu pestil, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle çocuklar için harika bir alternatif oluşturuyor.
Dut pestili yapımı için gerekli malzemeler:
Yapılışı:
Dut pestilini fırında da kurutabilirsiniz . Bunun için 100 derecede 3 saat pişirmeniz ve fanlı ayarda pişirmeye programlamanız gerekir .
- 1 kg olgun dut ;
- 1 su bardağı su ;
- 2 yemek kaşığı un ;
- 2 yemek kaşığı nişasta ;
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçaları .
- Dutları iyice yıkayıp saplarını ayıklayın .
- Dutları bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin . Orta ateşte dutlar yumuşayana kadar pişirin .
- Pişen dutları bir süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın .
- Elde edilen dut suyunu tekrar tencereye alın ve üzerine un ve nişastayı ekleyin .
- Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın . Kaynadıktan sonra kısık ateşte, karışım koyulaşana kadar pişirin .
- Hazırlanan karışımı ince bir tabaka halinde yağlı kağıt serilmiş tepsilere dökün .
- Tepsileri güneş gören bir alana yerleştirin ve kuruması için bekleyin . Kuruma süresi hava şartlarına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle birkaç gün sürer .
